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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于如何做红烧大排这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、准备材料 。猪排、葱、姜、料酒、明暗酱油、耗油、盐、糖、淀粉、鸡蛋 。
2、先用刀背拍松散，再用刀背横拍竖拍 。拍松后味道会更好 。
3、准备一个盆，把猪排放进去，加盐、料酒、姜片、鸡蛋 ， 抓匀腌制半个小时，让猪排更入味 。
4、猪排腌好后，两面均匀涂上一层淀粉 。
5、锅烧热，多放食用油 ， 油温六成热，然后将油中的大量油煎至两面金黄，取出备用 。
6、然后锅里留一点油，放入姜片和葱段 ， 炒香，放入炒好的猪排，放入少许盐，再放一点酱油，一点上色的酱油 ， 蚝油和白糖，炒匀 。
7、然后倒入热水，盖上盖子，小火炖15分钟左右 。
8、大块牛排做好之后，从锅里拿出来之前，不用把汤都弄干 。留一点米饭配着吃是非常不错的选择 。撒一点葱花就可以出锅了 。
【如何做红烧大排 如何做红烧鱼豆腐】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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