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1. 怎样去掉丝瓜的土腥味可在出锅前放入少许香油搅拌，即可去腥提味 。丝瓜削皮切块,然后用盐腌个几分钟后冼干净,再把水挤掉,这样既没有土腥气,又清香 。
1.先刮掉老皮 ， 这里的刮并不是削掉，而是用刀刃把丝瓜表面的老皮刮掉 。刮的时候就能闻见浓烈的土腥味散发出来 。
2.把丝瓜切块加入盐、料酒、姜末和葱末腌制，等半分钟后放入淀粉和鸡蛋液继续腌制 。加入淀粉和鸡蛋液能防止丝瓜变黑 。注意不能腌得太透，否则影响丝瓜的口感 。
2. 丝瓜为什么有土腥味这很正常 。很多植物都有自己独特的味道 。
丝瓜去皮切条状或滚刀块备用，先把鸡蛋炒好盛出，再炒丝瓜 。小火将丝瓜焖熟后放盐，接着把炒好的鸡蛋倒下去翻几下即可 。
3. 丝瓜要煮多久才熟丝瓜不要煮多久，15分钟左右吧，注意不要煮太久了，生点有营养些 。丝瓜清凉下火，口感软糯，不论是炒鸡蛋还是做丝瓜汤，都是夏季的家常好菜 。
4. 丝瓜怎么挑选1、从整体上看丝瓜 ， 要选择颜色翠绿的，这样的丝瓜比较嫩，那些黄绿色的是老丝瓜 。
【怎样去掉丝瓜的土腥味 丝瓜要煮多久才熟】 2、看丝瓜根部的丝瓜花，新鲜的丝瓜 ， 根部的花是水灵的，放时间久的丝瓜花是蔫吧的或者花已经脱落了 。
3、看丝瓜的瓜蔓处 ， 瓜蔓新鲜的水分大，是刚摘不久的新鲜丝瓜 。如果瓜蔓蔫吧，干扁，就是放了一段时间的丝瓜 ， 已经不太新鲜了 。
4、用手捏一下 ， 很结实，是新鲜的;如果软塌塌，就是放久的丝瓜或者变老的丝瓜 。
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