软炸里脊怎么做好吃 软炸里脊的做法步骤

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1、猪里脊肉200克,鸡蛋4个,味精2克,料酒30克,干淀粉30克 , 盐少许,香油10克,椒盐1碟 , 大油1000克 。
2、里脊肉洗净,切成2cm的薄片,放入碗中,加盐、味精、料酒,拌匀,腌制入味 。
3、将蛋清倒入碗中,用筷子朝一个方向不断搅打,直到筷子能立起来 , 然后加入干淀粉,同方向搅拌均匀,制成鸡蛋泡糊 。
4、烧热炒锅,加入大油,煮至半熟 。将咸里脊肉片用蛋泡糊粘好,放进去,用筷子轻轻翻动,煎5分钟左右,捞出,淋上香油即可 。
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