软炸里脊怎么做好吃 软炸里脊的做法步骤
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1、猪里脊肉200克，鸡蛋4个，味精2克，料酒30克，干淀粉30克 ， 盐少许，香油10克，椒盐1碟 ， 大油1000克 。
2、里脊肉洗净，切成2cm的薄片，放入碗中，加盐、味精、料酒，拌匀，腌制入味 。
3、将蛋清倒入碗中，用筷子朝一个方向不断搅打，直到筷子能立起来 ， 然后加入干淀粉，同方向搅拌均匀，制成鸡蛋泡糊 。
4、烧热炒锅，加入大油，煮至半熟 。将咸里脊肉片用蛋泡糊粘好，放进去，用筷子轻轻翻动，煎5分钟左右，捞出，淋上香油即可 。
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