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【麻辣小龙虾的做法最正宗的做法 麻辣小龙虾的做法最正宗的做法】小伙伴们好,最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于麻辣小龙虾的做法最正宗的做法这个都颇为感兴趣的,那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、新鲜小龙虾500g , 蒜10颗,大葱2根 , 干辣椒10个,花椒20颗 , 八角5个,香味5片,小茴香一把,鲜麻椒一小把,生姜一块,细青椒12个,料酒一大勺,生抽一勺,老抽一勺,盐一勺,糖一勺,蚝油一勺,啤酒一瓶 。
2、处理龙虾 。这一步一定要认真仔细,最好将龙虾先放在清水里养至少一到两天,让虾把身体里的淤泥吐尽 , 然后刷干净并去掉容易吸附重金属和细菌的虾头,去除虾线 , 然后再刷几遍 。
3、把所有的配料都准备好 , 生姜切片、大葱切段、大蒜拍一下 , 所有佐料放到一个小碗里备用 。
4、锅中加油,要多倒一些 , 先小火把大料放到锅里炒香来,炒出大料香气后倒入生姜大葱大蒜爆香 。
5、炒出香气后 , 倒入小龙虾,倒生抽老抽蚝油糖,翻炒一下 。
6、然后倒入啤酒要没过所有小龙虾就行 , 不要加水哦,加了水就不叫麻辣小龙虾了 。为了安全考虑,要煮20分钟左右,看汤汁收的差不多就可以出锅了,这个时候已经香气四溢了,这样,麻辣龙虾就做好了!
本文到此结束,希望对大家有所帮助 。
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