西洋参跟什么煲汤好呢 总有一款适合你


西洋参跟什么煲汤好呢 总有一款适合你

文章插图
1. 西洋参瘦肉汤材料:西洋参20克,瘦肉250克,姜1片,精盐少许,温开水1升 。
做法:
1、西洋参切片、洗净;瘦肉用沸水飞过,与生姜一起放进炖盅内 。
2、加入温开水1升 (约4碗量),加盖隔水炖2小时便可 。进饮时方调入适量食盐 。
2. 西洋参乳鸽汤【西洋参跟什么煲汤好呢 总有一款适合你】 材料:乳鸽1只,西洋参15g,山药30g , 红枣4g,生姜1片 。
做法:
1、将西洋参、山药洗净 , 浸半小时;红枣去核,生姜洗净;
2、乳鸽去毛、肠脏、脚爪 , 洗净,斩成数块;
3、材料一起放入烧盅内,加开水适量 , 烧盅加盖 , 文火隔水炖2小时,调味即可 。
3. 西洋参清鸡汤材料:老母鸡半只,西洋参10克,盐适量 。
做法:
1、老母鸡撕掉鸡皮,斩大件;西洋参切片 。
2、老母鸡放进水里煮开,冲洗干净浮沫
3、把飞水以后的老母鸡和切片的西洋参放进汤锅里,加入8碗清水 。
4、大火煮开后,继续煮15分钟,然后转慢火煲1.5个小时 , 放盐调味即可 。
4. 西洋参甲鱼汤材料:活甲鱼一只(约500克) ,清水1500ml ,西洋参片25克,红枣8颗,姜3大片,黄酒1茶匙(5ml)  , 盐1/2茶匙(3克) 。
做法:
1、将甲鱼去头和内脏,斩成四大块,洗净后备用 。
2、汤锅中倒入水,大火煮开后,倒入黄酒 , 将甲鱼块和壳,一起放入沸水中焯2分钟后捞出,并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮 。
3、把西洋参和红枣用清水洗净备用 。
4、砂锅内放入清水1500ml , 大火煮开后,放入甲鱼煮2分钟,如果再有浮沫的话,就撇除干净,然后放入西洋参、红枣和姜片,盖上盖子,改成小火煲煮2个小时 。
5、食用前,加入盐调味即可 。

    推荐阅读