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1.六大营养物质指的是：糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水糖也被称为碳水化合物 。
2.糖类可以分为四大类：单糖，低聚糖，多糖以及糖化合物 。
【六大类营养物质分别是什么】3.脂类分为两大类 ， 即油脂和类脂 。
4.油脂，即甘油三脂或称之为脂酰甘油 ， 是油和脂肪的统称 。
5.蛋白质种类：动物蛋白、植物蛋白、血红蛋白 。
6.维生素：也叫做维他命，是另一种重要的营养物质 。
7.和糖类和脂类不同的是它不是直接供应能量的营养物质，和蛋白质不同的是它不是生命的基本单位，而且最关键的一点在于它无法通过人体自身合成 。
8.无机盐：即无机化合物中的盐类，旧称矿物质，在生物细胞内一般只占鲜重的百分之1至百分之5，目前人体已经发现20余种，其中大量元素有钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁，微量元素有铁、锌、硒、钼、氟、铬、钴、碘等 。
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