柚子皮条干的做法 柚子皮干的制作


柚子皮条干的做法 柚子皮干的制作

文章插图
1、将柚子皮擦洗干净,剥下来切成条状,切掉内侧约1/2的白瓤 。
2、准备好的柚子皮倒入锅里,加入清水没过皮,再加一撮盐,大火煮开 。
3、将柚子皮沥干后在清水中浸泡隔夜 。
4、沥干水后再倒入锅里,然后倒入新的清水,大火煮开后沥干 。
【柚子皮条干的做法 柚子皮干的制作】5、将煮好的柚子皮倒入平底锅,将细砂糖倒一半的量进去 。
6、挤入柠檬汁,再倒入约150ml清水 。开火加热,让糖全部融化,盖上锅盖转小火煮10-15分钟 。
7、将剩下的糖倒进去,再次盖上锅盖小火煮10-15分钟 。
8、揭开锅盖,转大火将糖浆收干,到锅里出现不停翻滚的白色泡沫时即可关火 。
9、拣出柚子皮,放在网架上晾凉至室温 。
10、最后在砂糖里滚一圈,至柚子皮表面都沾满砂糖即可 。

    推荐阅读