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【银耳为什么熬不粘稠】 银耳不粘稠的原因：
1、银耳不能是陈放太久的 。
2、银耳剪碎洗净稍泡十分钟 。
3、若加莲子，切记莲子不能泡水，洗净即煮 。
4、最好使用高压锅，比较新鲜的压四十分钟左右，稍陈的压一个小时 。
5、高压锅要自然完全解压后再揭开 。
6、银耳汤未冷却前(最好是滚烫的时候)，放入适量冰糖和少量枸杞 。
7、同时，也可以放点食用淀粉(平时做菜时勾芡的那种) 。
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