吃胡萝卜素会引起维生素A中毒吗


吃胡萝卜素会引起维生素A中毒吗

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吃胡萝卜素不会引起维生素A中毒 。
【吃胡萝卜素会引起维生素A中毒吗】 我们都知道维生素A不能多吃 , 食用过多会引起维生素A中毒 , 但是吃胡萝卜素是不会引起维生素A中毒的,胡萝卜素转化为维生素A需要酶的参与 , 这种酶在维生素A浓度高时活性会明显降低,使维生素A一直处于一个较高而健康的浓度 。

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