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丝瓜是我们常吃的一种绿色蔬菜 ， 营养丰富，味道清甜，所以丝瓜如果吃了发苦肯定是不正常的 。如果丝瓜发苦的话，那就不要继续吃了，因为苦丝瓜里面含有的生物碱对胃黏膜不好 ， 会导致食物中毒，影响肠胃健康 。
苦的丝瓜有毒吗能不能吃 苦丝瓜不能吃 。苦丝瓜中含有碱甙类生物毒素，毒性很大 。如果大量食用，可能会出现腹痛、腹泻和呕吐等症状 。它还可能导致消化道疾?。?例如它可能导致胃粘膜充血 。那么它也可能导致我们的红细胞破裂并导致溶血 。如果不处理或存放时间过长，食用后可能会引起人体中毒 。
苦丝瓜中毒怎么处理 如果确定是丝瓜中毒，应先催吐，尽量将胃内的食物残渣及时排出，避免继续吸收，尽量减少毒物的吸收，加重中毒症状 。然后去医院输液，进行利尿解毒药物治疗 。必要时灌肠、洗胃,抗生素、蒙脱石粉治疗腹泻等 。
丝瓜怎么挑选不发苦 1.首先，我们需要看丝瓜的外观 。我们要选择表面光滑、粗细均匀的丝瓜络，不要选择形状不规则、有突起的丝瓜络 。
2、然后 ， 我们可以摸一下丝瓜的皮，一定要选择皮比较嫩的，不能太厚，否则太厚的丝瓜很可能老了，里面会有籽 。
3、然后我们就可以拿起手中的丝瓜，称重 。当我们称量鲜嫩的丝瓜时，我们可以明显感觉到整个瓜是有弹性的 。
【苦的丝瓜有毒吗能不能吃】4、你也可以把丝瓜拿在手里，用手指捏捏 。如果觉得硬，就别买了 。硬丝瓜很可能是苦的 。
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