文章插图
【如何选购鳕鱼 怎样辨别真的鳕鱼】鳕鱼的地方名称有大头青、大口鱼、大头腥等，鳕鱼肉味甘美、营养丰富 ， 肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、带鱼都高，鳕鱼可以用多种方式进行烹饪，蘸调味汁使用味道尤其鲜美 。鳕鱼可以被制成鱼肉罐头 ， 也可以熏制或腌制 ， 小鳕鱼通常被制成鱼干 。现在有很多低价油鱼冒充鳕鱼，我们该如何选购正真的鳕鱼呢？
如何选购鳕鱼
一看价格 。鳕鱼的价格较贵，一斤至少百元 ， 而假鳕鱼价格大都非常便宜，从十几元到三十几元不等 。
二看肉质 。假鳕鱼肉纤维较粗、肉色暗淡，且摸起来肉质很松弛；真鳕鱼肉纤维紧致，肉色较白，摸起来肉质很细腻 。
三看口感 。真假鳕鱼口感差别较大，真鳕鱼肉质非常细腻、口感甜滑、入口即化，几乎尝不出油脂，却有独特的清香和鲜味；假鳕鱼肉质粗且稍微有点发硬，油脂也相对较多 。
清淡润口鳕鱼萝卜汤
1.先准备材料：超市里买的现成的鳕鱼片 ， 切成一口大的块儿，也可以用切成段儿的鳕鱼段儿 。白萝卜一块，去皮，切成小薄片 。小葱2枝 ， 香菜几根 ， 都切段儿 。蒜一瓣儿，切碎 。
2.一般都是油温的时候就都倒入锅里去了 。
3.用铲子翻炒3分钟左右，炒出香味 。
4.往炒萝卜片的锅里加水适量，没过萝卜片，然后，倒入鳕鱼块儿 。
5.锅烧开，加一点盐，料酒，生抽酱油，胡椒粉，煮一下，然后，加葱段儿，撒几滴芝麻油，出锅，撒香菜，就好啦 。
提醒：
1.这个汤很清淡的，只是，煮鱼块儿的时候，会稍微有一些浮沫，要是介意的话，就用勺子小心地撇出，我懒 ， 就省略了这一步，看看成品 ， 其实，浮沫也不严重 。
2.如果用的是咸的鳕鱼 ， 要根据咸度决定要不要放盐 。
奶汁烤鳕鱼
材料：鳕鱼肉500克 。
调料：植物油、味精、盐、胡椒粉、奶粉、面粉各适量 。
做法：
[1]鳕鱼肉洗净 ， 切成小段，撒上盐和胡椒粉，腌渍30分钟 。
[2]油锅烧热，放入鱼段两面煎黄 。
[3]将奶粉及适量面粉、味精、盐用水调成稀糊状后 ， 放入鱼块拌匀，放入烤箱，烤约15分钟即可 。
上述就是对于奶汁烤鳕鱼具体方法的介绍，其实就是简简单单的三步，只要妈妈能够一步一步的来，则就会很快学会的，做给自己可爱的宝宝吃 。
推荐阅读
- iphone13如何查看流量使用情况？iphone13查看流量使用情况教程
- 如何选购大蜜丸 大蜜丸有什么作用
- 微信文件已过期或已被清理如何找回
- 苹果延迟三秒拍照如何设置？苹果延迟三秒拍照设置方法
- 苹果删除的软件如何找回来？苹果删除的软件恢复方法
- 如何选购健康安全奶粉 真假奶粉如何辨别
- 如何选购优质的食盐 怎样选购优质的食盐
- 苹果手机闹铃只有震动如何设置?苹果手机闹铃只有震动的设置方法
- 苹果手机如何转移所有数据?苹果手机转移所有数据的方法
- 如何选择适合的水果食物 能防治疾病的水果有哪些