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1、主要就是要泡发开 。热水可以加快泡发速度,凉水两三个小时也差不多可以了 。如果是优质木耳,五六个小时更好 。
2、或者这顿泡,下顿吃 。
3、东北的水发率最高的木耳,泡发24小时泡发率能达到18倍 。
4、但要注意的是,泡发过程中一定要搓洗,并换水几次,因为运输和存储过程中难免弄脏 , 如果不换水,脏水就被吸进去啦(咦……)
【木耳泡多长时间有毒 木耳泡多久可以吃】5、炎热的夏天泡发好的木耳可以放进冰箱保存,不宜长时间浸泡,以免产生毒素 。网传吃了泡发后的木耳食物中毒的案例,绝大部分原因是木耳泡发久了,空气中或者食材、器具上的霉菌就越容易生长繁殖,从而产生有毒素,导致食物中毒 。
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