【健康知识】胡萝卜和香菇能一起吃吗?胡萝卜主要价值有哪些?

胡萝卜和香菇能一起吃吗?胡萝卜主要价值有哪些?众所周知 , 胡萝卜是非常健康的一种蔬菜 , 大家都很喜欢吃 , 因为胡萝卜里面含有非常多的营养成分 , 而且我们日常生活中多吃胡萝卜还可以保护我们的眼睛 , 预防夜盲症 , 那么胡萝卜可不可以和香菇放在一起吃呢?

【健康知识】胡萝卜和香菇能一起吃吗?胡萝卜主要价值有哪些?

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香菇和胡萝卜可以一起吃吗?
可以:可保护眼睛
胡萝卜主要价值:
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜 , 素有“小人参”之称 。 胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分 。
每100克胡萝卜中 , 约含蛋白质0.6克 , 脂肪0.3克 , 糖类7.6-8.3克 , 铁0.6毫克 , 维生素A原(胡萝卜素)1.35-17.25毫克 , 维生素B10.02-0.04毫克 , 维生素B20.04-0.05毫克 , 维生素C12毫克 , 热量150.7千焦 , 另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸 。 各类品种中 , 尤以深橘红色胡萝卜素含量最高 。 美国科学家研究证实:每天吃两根胡萝卜 , 可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜 , 有助于预防心脏疾病和肿瘤 。
⒈胡萝卜含大量胡萝卜素
胡萝卜含有大量胡萝卜素 , 这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A , 进入机体后 , 在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用 , 其中50%变成维生素A , 有补肝明目的作用 , 可治疗夜盲症;胡萝卜素转变成维生素A , 维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质 , 有助于细胞增殖与生长 , 是机体生长的要素 , 对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义 。 维生素A有助于增强机体的免疫轼能 , 在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用 。 胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制 , 间接消灭癌细胞 。
【健康知识】胡萝卜和香菇能一起吃吗?胡萝卜主要价值有哪些?

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⑴α-胡萝卜素
实验证明 , 胡萝卜含有的α-胡萝卜素抑制肿瘤细胞的能力是β-胡萝卜素的10倍 , 对预防DNA(脱氧核糖核酸)的异常变化效果很强 。 早在十多年前就有研究发现 , 血液中α-胡萝卜素的浓度越高 , 则受试者的心脏病危险就越低 。 据美国疾控中心研究人员一项长达14年的跟踪调查结果发现 , 血液中的α-胡萝卜素含量越高的人拥有更长的寿命 。
α-胡萝卜素含量最高的食物是胡萝卜 。 南瓜、橙子、柑橘中 , α-胡萝卜素的含量也较高 。 α-胡萝卜素不怕高温蒸煮 , 把胡萝卜放在肉汤里煮 , 只要连汤喝掉 , 并不会引起α-胡萝卜素的明显损失 。 相反 , 熟吃才更有利于各种类胡萝卜素的吸收 , 只要少量的油脂就能达到充分吸收的效果 。
⑵β-胡萝卜素
日本科学家发现 , 胡萝卜中的β-胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏性疾病 , 且β-胡萝卜素能调节细胞内的平衡 , 从而使身体不易出现过敏反应 。
⒉胡萝卜含植物纤维
胡萝卜含有植物纤维 , 吸水性强 , 在肠道中体积容易膨胀 , 是肠道中的“充盈物质” , 可加强肠道的蠕动 , 从而利膈宽肠 , 通便防癌 。
⒊胡萝卜含降糖物质
胡萝卜还含有降糖物质 , 是糖尿病人的良好食品 。
胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量 , 降低血脂 , 促进肾上腺素的合成 , 因而有降压强心的作用 。 胡萝卜中含有琥珀酸钾盐 , 有助于防止血管硬化 , 降低胆固醇及有降低血压的作用 。 胡萝卜中的叶酸 , 能减少冠心病发病因素 。 高血压者饮胡萝卜汁后 , 有很好的降压作用 。 吃较多胡萝卜的人群 , 比吃较少胡萝卜的人群 , 心脏病例几乎减少50% 。
⒋木质素
胡萝卜含有一种免疫能力很强的物质——木质素 , 它可以提高人体巨噬细胞的能力 , 减少得感冒 。
⒌胡萝卜的热量
平均每100克胡萝卜的热量为25大卡左右 , 比较低 , 非常适合在减肥的时候食用 , 而且胡萝卜营养丰富均衡 , 还有不错的饱腹感 , 是水分和纤维含量较高的蔬菜 , 同时由于携带方便 , 有时也被用来代替水果食用 。
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胡萝卜的热量比较低 , 一般不会导致肥胖 , 只要稍微进行一些运动就可以把吃胡萝卜摄入的热量消耗掉 , 像日常的散步 , 逛街 , 爬楼梯等都可以 。 但要注意的是 , 即使是在减肥 , 也要注意营养均衡 , 不能只吃胡萝卜 。

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