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【荸荠介绍 荸荠是什么】欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题 。荸荠是什么，荸荠介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、荸荠(学名：马蹄(Burm 。f.) Trin)，又名马蹄，皮紫黑相间 ， 肉白色，味甜多汁 ， 清脆可口 。自古有地下雪梨之誉 ， 北方人视其为江南人参 。菱角口感甜脆，营养丰富 。它含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物 。它可用于烹饪和淀粉制备 。荸荠中所含的荸荠具有显著的抗菌功能，其质构的热稳定性也是荸荠的显著特点 。荸荠可以加工成罐头、荸荠糕、荸荠饮料等产品 。同时 ， 加工过程中产生的荸荠皮渣含有丰富的纤维和色素，可进一步加工利用 。
2、全国各地都有栽培 。朝鲜、日本、越南和印度也有分布 。菱角一年只种一次，一年四季都产不了；而且荸荠生长在潮湿的土壤里，皮薄汁多 ， 容易失水、萎缩、腐烂 。所以荸荠一般都是鲜卖，保存期在10天以内 。荸荠最好贮藏在0 ~ 4，真空包装荸荠在此温度下保鲜期可达60天 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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