【炸排骨的做法 排骨怎么炸】
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欢迎观看本篇文章 ， 小升来为大家解答以上问题 。排骨怎么炸，炸排骨的做法很多人还不知道 ， 现在让我们一起来看看吧！
1、材料：排骨300克 。
2、辅料：鸡蛋4个 ， 盐粉3大勺，食用油适量，盐、鸡精适量，蚝油料酒适量 ， 米醋少量 。
3、排骨剁成小块，加入适量盐、鸡精、蚝油、料酒，抓匀 ， 静置几分钟入味 。
4、4个鸡蛋，打散 。
5、在蛋液中加入少量盐、半勺米醋和3勺面粉，搅拌均匀 。调好的面糊不要太稀，略粘，易挂 。如果太稀，再加点面粉继续搅拌 。
6、将腌制好的排骨倒入面糊中备用 。
7、锅里放油，加热到130左右(微冒烟) ， 把火调到最?。?放入裹好面糊的排骨，小火慢煎 。
8、小火，慢煎至金黄色，捞出，控油 。如果不够黄，继续慢火煎，然后捞出 。
9、炸排骨，控油 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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