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1、主料：大白菜帮 。辅料：姜丝、小红辣椒，调料：醋、盐、白糖、香油 。
2、将洗净的白菜帮，一定横着切丝，这样能切断白菜的纤维，吃起爽脆 。切好后 ， 放入盆中，撒入盐面拌匀 ， 要腌够4小时 。1000克白菜帮，放50克盐面 。
3、腌制一定不能偷懒，要足够4小时 。腌制4小时后 ， 用手将白菜水挤干 。
【腌制白菜帮的做法大全 白菜帮怎么腌制好吃】4、第二次腌制，放入姜丝、小红辣椒、白糖、醋 。1000克白菜，放30克白糖，其余适量 。提示：第二次腌制也要足够4小时 。腌制8小时后，即可食用 。每次食用时，从冰箱中提前取出 ， 吃多少，拿多少 ， 调入香油食用 。
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