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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于卤鸡爪的制作方法和配料这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、配方：水1200 g，冰糖200 g，盐40 g，酱油200 g，鸡精5 g，山奈酚2 g，丁香1 g，干辣椒5 g，葱50 g，姜30 g ， 猪骨1根(碎) 。
【卤鸡爪的制作方法和配料 卤鸡爪的制作方法和配料】2、将八角、茴香、草果、胡椒、肉桂、山奈和丁香放入腌制袋中 。
3、取锅，加水，放入猪骨，烧开 ， 撇去浮沫 ， 放入葱、姜、干红辣椒 ， 小火炖1小时 。
4、将葱、姜、红干辣椒捞出 ， 加盐、冰糖、绍酒、酱油，然后小火炖30分钟，加入鸡精，做成卤汁 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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