秋葵必须要焯水吗 秋葵炒鸡蛋要焯水吗


秋葵必须要焯水吗 秋葵炒鸡蛋要焯水吗

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1. 秋葵必须要焯水吗这个看个人的喜好,一般是焯水口感会好 。
【秋葵必须要焯水吗 秋葵炒鸡蛋要焯水吗】 因为秋葵如果不焯水口感上不是很好,十分涎黏,还带有淡淡涩涩味 。而秋葵焯水之后可去掉涩涩的口感,同时秋葵中含有的黏性的涎属于粘液蛋白,在经过高温焯水处理也会使蛋白变质,可去掉黏黏的感觉 。
2. 秋葵炒鸡蛋要焯水吗不一定的,只是焯水后的秋葵少了草酸,有益于人的身体吸收营养 。
蔬菜在焯水之后口感会非常的清爽,秋葵也不例外,在制作秋葵时最好是将其焯水,这样可以改善口感 。虽然我们建议在炒秋葵的时候做焯水处理 , 但是有些人做菜的时候不喜欢焯水,觉得太麻烦了,这样的情况下也可以不焯水,直接翻炒 。
3. 吃秋葵的好处1、秋葵含有大量的膳食纤维,在食用之后能在胃肠内大量的吸水膨胀,增强食物残渣的湿度,并且还能刺激胃肠的蠕动 , 减少粪便在胃肠内的停留时间 , 有预防便秘的功效 。
2、秋葵中含有维生素A、维生素C、超氧化物歧化酶(SOD)以及酮类物质,这些成分都属于抗氧化性活性物,食用之后能有效的清除体内的自由基,缓解细胞的衰老,对皮肤效果最为明显,不仅能促进色素的分解、增强皮肤弹性、还有很好的美白功效 。

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