【鸭腿的做法 蜜汁鸭腿的做法】
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大家好,小龙来为大家解答以上的问题 。蜜汁鸭腿的做法 ， 鸭腿的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、蘑芋烧鸭 材料：鸭腿2只、蘑芋500克，辅料：花椒、辣椒、姜、葱、蒜、料酒、红柿子椒粒、盐适量，啤酒一杯 过程为： 将鸭腿切成1 。
2、5CM、蘑芋切成2CM的块待用，2、将鸭、块蘑芋块分别汆水，鸭块汆水时加入料酒去腥，3、炒锅加油将花椒、辣椒、姜、葱、蒜爆香，加入鸭块翻炒5分钟，调入盐加入蘑芋块以及没过固形物的高汤 ， 加入啤酒，猛火3分钟，小火半小时，4、起锅加入葱花、柿子椒粒调色即可 。
3、 蜜汁鸭腿 材料： 鸭腿4只＋生姜4片＋冰糖＋盐＋酱油＋红葡萄酒（最好是啤酒）＋水 做法： 将上述材料全部放入锅中 ， 加水煮，直到收干即 主料：冰鲜鸭腿2支 辅料：1 。
4、葱姜段、黑胡椒粉、椒盐粉、李锦纪老抽、料酒各适量 2 。
5、黄芪、党参、当归、枸杞各适量 做法：1 。
6、将主料用辅料1腌制30—60min 2 。
7、加水500ml ， 中火煮开调至微火炖，此时加入辅料2，盖上锅盖 3 。
8、看到汤汁收敛 ， 关火成盘 陈皮芋头鸭 原料：鸭腿肉350克，芋头150克 。
9、 制作：1.洗净鸭腿，去骨切块；芋头削皮切?。杏氤缕で兴?。
10、 2. 锅中加油，烧热后放入葱丝、姜块 ， 煸出香味，放入鸭肉；鸭肉炒至表面呈熟色，加酱油、茴香、适量水 ， 大火烧滚，再放入黄酒，盐、白糖、陈皮丝 ， 盖上锅盖，改为中小火焖烧 。
11、 3.鸭肉将酥时，加入芋头丁，焖烧到芋丁、鸭肉均酥烂后，改用大火收浓汤汁，拣去姜块、茴香 ， 出锅装盘 。
12、 鱼香脆皮鸭腿 主料 鸭腿两个，辅料有葱姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣椒和花椒、面粉、小苏打、干淀粉、色拉油 。
13、 先把鸭腿肉上的骨头剔除，然后在鸭腿肉上打花刀 ， 这样可以让鸭腿肉在一会的腌制过程中更好的入味 。
14、打完花刀后，往鸭腿肉上放入料酒、花椒、干红辣椒、姜葱、盐腌制20分钟 ， 一是让鸭腿肉更好的入味，二是为了去除鸭腿肉上的腥味 。
15、 腌制鸭腿的时候，可以来和面糊 ， 要注意面粉和干淀粉的比例为2比1，再加入少许小苏打，用水轻轻的搅拌 陈皮芋头鸭 原料：鸭腿肉350克，芋头150克 。
16、 制作：1.洗净鸭腿 ， 去骨切块；芋头削皮切丁，葱与陈皮切丝 。
17、 2. 锅中加油，烧热后放入葱丝、姜块 ， 煸出香味，放入鸭肉；鸭肉炒至表面呈熟色 ， 加酱油、茴香、适量水 ， 大火烧滚，再放入黄酒，盐、白糖、陈皮丝 ， 盖上锅盖 ， 改为中小火焖烧 。
18、 3.鸭肉将酥时，加入芋头丁，焖烧到芋丁、鸭肉均酥烂后，改用大火收浓汤汁 ， 拣去姜块、茴香，出锅装盘 。
19、 功效：此方滋阴润燥、养胃理气，可提升抗病能力 。
本文到此分享完毕 ， 希望对大家有所帮助 。
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