【西米保质期有多久】
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若是生的西米，可以在阴凉干燥的地方保存12个月左右 。若是熟的西米，可通过冰箱冷藏室，保存1至2天左右，或是密封后，通过冷冻保存3至4天左右 。另外，西米有着白净滑糯的特点，含有丰富的碳水化合物、蛋白质 。
在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布?。辉谑澜绺鞯兀饕氖秤梅椒ㄊ侵撇级』蚪粗龀砑?。纺织工业上用作挺硬剂 。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛 ， 西米棕榈林面积极大 。婆罗洲所产西米大量输入欧洲 ， 由于需求量日益增加，种植面积也在扩大 。
芋泥西米露的做法：
1、芋头去皮洗净、切片、蒸熟，趁热碾碎 。
2、西谷米放入5杯开水中煮10分钟 ， 呈半透明时捞出，用冷水略冲，沥干 。
3、清水3杯烧开，加糖煮化 ， 先放芋泥，再将西谷米及椰浆倒入 ， 煮开后关火，即可盛出食用 。
4、芋头碾的时候不必碾得太细，留点颗粒口感会更好，这道甜品冷热食均宜 。
5、水烧开才能放西谷米，煮的时候要多搅动，避免粘在一起，不必完全煮到透明，否则过熟口感较差 。
6、煮好的西谷米冲一下冷水，可增加硬度 ， 且可避免放入汤汁中因涨大而吸掉汤汁 。
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