文章插图
1.鲫鱼洗净，切花刀 。
2.水中加姜片、料酒烧开，放入鲫鱼，全程大火熬煮，一直熬煮到鲫鱼化成渣 。
3.将鱼汤过滤出鱼肉鱼骨 ， 将鲫鱼汤烧开 ， 依次加入盐，胡椒粉，米粉（米粉少量多次加，边加边搅，避免坨） 。
4.米粉煮十来分钟后，加水淀粉 ， 加入少许盐调味 。
5.锅中水开后煮粉丝，捞起来加入糊汤中，撒上葱花即可 。
6.糊汤粉：糊汤粉的汤汁，是用两三寸长的野生小鲫鱼熬制成的 。
7.天然环境下，自然生长的野生鲫鱼 ， 肉质密实、紧凑 ， 味道异常鲜美 。
8.经营糊汤粉的商贩，通常是在头天下午买回活蹦乱跳的小鲫鱼，然后将鱼剖洗干净，放在文火上，整整熬一个通宵 。
9.鱼肉熬得不见形，鱼骨几乎熬化了，鱼肉、鱼骨髓全融进了汤里 。
10.用鲜活鱼彻夜熬制出的鱼汤，味鲜汁浓，回味带点清甜，含在嘴里，似乎有一股生命气息在齿间游走 。
【糊汤粉的做法大全】11.用来做糊汤粉的米粉 ， 是用籼稻米磨成浆制成的 。
12.米粉像线粉一样细 ， 洁白细长，口感柔韧有劲 。
13.在武汉人眼里，糊汤粉天生要和油条搭配着吃 。
14.糊汤粉和油条搭配着吃的绝妙之处在于：鱼汤是流质的，喝进嘴里，一会儿就滑进了喉咙里 。
15.而流质的鱼汤储在油条里，便由液体变成了固体和立体，便于食客全方位地品尝鱼汤的鲜美滋味 。
推荐阅读
- 安徽的茶叶有哪些品种
- 北京腊梅花开放时间是什么时候 腊梅花的开放时间
- 朱自清写的匆匆全文
- 家用的水管是几分管
- 美白牙贴短的贴哪里
- 可圈可点是什么意思 可圈可点的近义词
- 成都崇州油菜花海在哪里？ 成都崇州看油菜花的地方
- 教师节贺卡怎么写简单 教师节贺卡怎么写简单点的
- 2022常德评价高的哪有培训cad名单
- 美白牙贴长的贴上面还是下面