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【如何调理肠胃 如何调理肠胃的方法】家常凉菜是很多人都喜爱吃的，尤其是在夏季的时候，这样的佳肴更是受到很多人患有，那家常凉菜的制作方法也是比较多，所以在选择的时候，也是可以根据自己的喜爱进行，这样使得菜肴的味道也是很独特，肉丝拉皮就是其中一种，对肉丝拉皮的做法都有什么呢?
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肉丝拉皮的做法都有什么呢，也是很多人不太了解的 ， 因此对这样菜肴制作上，都是需要很好的制作方法，这样在口感和色泽上，让更多人喜爱 ， 同时也受到很多人的欢迎 。
肉丝拉皮的做法：
原料：里脊肉100g、干拉皮100g、黄瓜1根、生抽2汤匙、老抽1茶匙、生粉1茶匙、油2汤匙、葱姜丝、蒜5瓣拍成泥、米醋3汤匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、辣椒油1汤匙、香油1茶匙、花生粉1汤匙(没有可以不加) 。
做法：
1、里脊肉切细丝，加生抽2汤匙，老抽1茶匙，生粉1茶匙抓匀，腌制20分钟 。
2、锅里热油，加葱姜丝爆香 ， 倒入腌好的肉，翻炒变色至熟 。盛出备用 。
3、黄瓜切丝备用 。干拉皮焯烫约10分钟，可以尝一下 。捞出立刻浸泡凉水，可以多换几次水 。
4、浸泡变凉的拉皮沥去水 ， 放入容器中，加黄瓜丝和炒好的肉丝，加蒜泥，米醋，盐 ， 糖 ， 辣椒油，香油 ， 花生粉拌匀即可 。
通过以上介绍，对肉丝拉皮的做法也是有着很好的了解，所以对它选择上，也是要注意，都是要按照规定进行，这样对制作过程中 ， 才不会出现一些其他问题，同时对吃的时候，也是有着独特口感，而且营养价值也是会很高的 。
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