常见蔬菜的食用禁忌是什么 常见蔬菜的食用禁忌


常见蔬菜的食用禁忌是什么 常见蔬菜的食用禁忌

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1、金针菜,先泡两小时煮熟进食 。新鲜的金针菜,因含有“水仙碱毒素”,生食会引起腹痛、腹泻……等过敏症状,故一定要先泡水两小时,然后再用大火煮至熟透才可进食,随意略炒就吃,很容易引发过敏 。
2、茄子,经期及脾胃虚寒者别吃 。茄子性凉滑,脾胃虚寒不宜多吃,妇女经期前后也要尽量少吃,过老熟的茄子食后会中毒,不可进食 。茄子含有诱发过敏的成分,多吃会使人神经不安定 , 过敏体质者要避开勿吃 。
3、芋头,有痰、过敏体质者不宜 。芋头的黏液会刺激咽喉黏膜,可能使咳嗽加剧以及生痰更多,所以咳嗽有痰者不宜吃 。
4、韭菜,性温热酒后不要吃 。韭菜属于温热性 , 吃过量会神昏目眩,酒后尤其不可吃 。患有风热型感冒、上火发炎、麻疹、肺结核、便秘、痔疮……等等病患,不宜进食 。
【常见蔬菜的食用禁忌是什么 常见蔬菜的食用禁忌】5、菠菜,避免与高钙食物同食 。菠菜含有较多的草,很容易与高钙食物同食后,造成结石,故菠菜要避免接触豆腐、黑芝麻、酸奶……等含钙较高的食物 , 不要在一餐中或近时间内同时吃到,尤其是已患有结石的人,最好避开勿吃 。

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