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1、花椒粉是一种用花椒制成的香料 。
【关于花椒粉的基本详情介绍 花椒粉】2、花椒油有浓厚的香味,是一种很好的食用油 。
3、生产花椒味麻且辣,炒熟后香味才溢出 。
4、在烹调上既能单独使用,如花椒面;也能与其他原料配制成调味品,用途极广,效果甚好,如五香面、花椒盐、葱椒盐等 。
5、制作步骤为:取干制后洁净的花椒,放入炒锅中,用文火炒制 , 一边炒一边不停地翻搅;或用炒货机在120-130℃下炒制6-10分钟,取出自然冷却至室温 , 用粉碎机粉碎至80-100目,按定量装入塑料薄膜复合袋中,封口即为花椒粉成品 。
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