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八爪鱼头里的白圆球是雌性八爪鱼的卵 。八爪鱼的卵是可以食用的，它含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、核黄素，磷酸盐的平均含量在46%以上，维生素a、维生素b、维生素d的含量也很丰富 。
章鱼科的种类共有26属252余种海洋软体动物，它们的大小相差极大 。章鱼体呈短卵圆形，囊状，无鳍；头与躯体分界不明显，章鱼的头胴部约7-9.5厘米，头上有大的复眼及8条可收缩的腕 。每条腕均有两排肉质的吸盘，短蛸的腕长约12厘米 ， 长蛸的腕长约48.5厘米，真蛸的腕长约32.5厘米 。
章鱼不仅可连续六次往外喷射墨汁，而且还能够像最灵活的变色龙一样，改变自身的颜色和构造，变得如同一块覆盖着藻类的石头，然后突然扑向猎物，而猎物根本没有时间意识到发生了什么事情 。章鱼能利用灵活的腕足在礁岩、石缝及海床间爬行，有时把自己伪装成一束珊瑚，有时又把自己装扮成一堆闪光的砾石 。
章鱼和鱿鱼都是我们平时经常吃的海鲜品 ， 不过虽然常见 ， 但是很多人都将二者混淆起来 ， 会将鱿鱼当做是章鱼，将章鱼当做是鱿鱼 ， 其实章鱼和鱿鱼二者是有区别的，从外形上也是非常容易区分的，章鱼和鱿鱼的区别也是比较明显 。
【八爪鱼头里的白圆球是什么】章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质 ， 吃了能抗疲劳、抗衰老，非常适合体质虚弱、气血不足、营养不良的之人 。孕妇适当食用章鱼还有催奶的效果，产后更是适合适量食用 。鱿鱼富含丰富的钙磷铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，多吃还可预防贫血 。
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