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1. 甘蔗为什么中间会变红甘蔗中由于其中含有丰富的糖分，这恰好也是霉菌类生物的生长营养，甘蔗本身是有一定抵抗能力的 ， 由于气温升高，菌类生物的活性增强 ， 渐渐的就会侵入甘蔗内部进行繁殖，菌类生物的代谢产物就会导致甘蔗变成红色 。
2. 甘蔗变红了还能吃吗不能吃了 。
变红了就是霉变了，吃了就是会有影响，一般是直接切除长霉的部分，其余的部分还是照样吃是没什么问题的 。但是甘蔗的保存一定要注意 。如果摄取较多 ， 就会出现头晕、头痛、全身抽搐、晕厥、休克等症状反应，已经对生命构成威胁 。
3. 吃甘蔗的好处1、止虚热咳嗽：以甘蔗汁700毫升左右与高粱米约半斤煮粥，每日食用2次，有润心肺 ， 止虚热咳嗽之功效 。
2、洁牙防蛀牙：甘蔗纤维多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力 。因此甘蔗还是口腔的清洁工 。
3、美容脸部：同时咀嚼甘蔗，对牙齿和口腔肌肉也是一种很好的锻炼，有美容脸部的作用 。
4、其次甘蔗的含铁量在众多水果中可是名列前茅的 。它拥有滋补清热的作用，作为清凉的补剂，对于治疗低血糖，大便干结，小便不利，心烦口渴，反胃呕吐 ， 肺燥引发的咳嗽气喘等病症有一定的疗效 。
5、若保管欠妥易于霉变 。那种表面带“死色”的甘蔗，切开甘蔗，其断面呈黄色或猪肝色，闻之有霉味 ， 咬一口带酸味、酒糟味的甘蔗误食后容易引起霉菌中毒，导致视神经或中枢神经系统受到损害，严重者还会使人双目失明 ， 患全身痉挛性瘫痪等难以治愈疾病 。
【甘蔗为什么中间会变红 甘蔗变红了还能吃吗】 6、甘蔗性质比较温和，其中含有多种维生素，能够为我们迅速补充水分和糖分 。清热润肺，还能够解毒，大暑天吃一点甘蔗能够缓解中暑的症状呢 。
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