文章插图
1. 牛奶牛奶含有几种致敏的蛋白，是诱发婴幼儿过敏的最常见食物 。高温后其致敏性可明显减弱，但对牛奶高度过敏的人而言，仍然能诱发较为严重的症状 。
2. 蛋类包括鸡蛋、鹌鹑蛋等禽蛋和蛋制品 。其蛋清中含有的某种蛋白是诱发过敏的主要成分,能导致各年龄段患者的过敏 。经过高温处理后，其诱发过敏的概率可明显降低 。
3. 水产包括鱼类、虾类、蟹类、鱿鱼、贝类和蚌类等 ， 均可能诱发过敏症状特别是不新鲜的海产品,即使做熟了吃也常常诱发过敏 。
4. 油料作物【容易过敏是怎么回事 8种致敏食物要远离】 包括黄豆、绿豆、红豆、青豆、豌豆等豆类和豆制品 ， 以及花生、芝麻、菜豆等，蛋白含量都较高，均可诱发过敏症状 。
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