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小伙伴们好 ， 最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于炒洋白菜这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、配料：白菜、五花肉、熏干、葱、姜、蒜、胡椒粉、盐、鸡精、糖、酱油、醋、五香粉 。
2、一颗大白菜的绿叶只取一半 ， 炒菜成功率高 。
3、用手撕叶子，不要撕茎 。
4、叶子要只用水洗 ， 千万不要水泡，然后用“漏浅水”把水擦干 。
5、熏制后切成条状；五花肉和葱、姜、蒜切片备用 。
6、先炒花椒，再捞出花椒 。然后，锅内热油要低 ， 60%的热油温度，放入五花肉片；炒油，放进去熏干，炒到出现毛孔 ， 放入葱、姜、蒜；加入鸡精；五香粉继续翻炒后，加入醋，使肉片腻香 。
7、将葱、姜、蒜炒香，立即改火，倒入白菜叶，加入适量盐炒至体积减半 。这时锅里还是没有汤，放入西红柿，加入适量的糖；翻炒几下，然后出锅 。注意以上调料的摆放顺序：先放鸡片、五香粉、醋，再放白菜、盐、糖、酱油 。
【炒洋白菜 炒洋白菜图片】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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