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1.鸽子是不需要焯水的 。
2.为保证鸽子的营养成分以及新鲜口感 ， 只需要把漂在汤表面的浮沫舀掉即可 。
【鸽子要不要焯水?】3.通常在炖鸽子汤之前 ， 第一要将鸽子切成块，之后放入生姜以及料酒进行腌制，这样可减少鸽子的腥味，使得血水最大程度的析出 。
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