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大家好,小问来为大家解答以上问题 。尖椒肉丝的做法，尖椒肉丝卤的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、尖椒洗净，去籽、切丝，备用； 瘦肉切丝，除了五花肉，其他部位大概都可以，就是尽量瘦，可以有一点点肥； 切一丝姜丝备用 。
2、半碗湿淀粉 。
3、 炒锅倒油，感觉熟了或8分熟也可 ， 把肉丝倒入锅内，保持大火翻炒，变色后放入酱油、姜丝、尖椒一起炒 ， 炒的时间按尖椒软硬程度决定，喜欢吃硬一点的就少炒会，软一点的就多炒会，然后放盐、味精，翻炒几下放入湿淀粉勾芡，芡汁不要太厚 。
4、可以出锅了 。
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