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青团是生活中比较常见的一种传统美食，它的做法比较多，可以做甜的，也可以做咸的，辣的等等，吃起来都很不错 。青团也有做肉馅的，比如鲜肉青团、荠菜鲜肉青团等等，深受人们喜欢，大家可以自己尝试做一做 。
青团有肉馅的吗 青团可以做肉馅的 。
鲜肉青团，裹着切丁均匀的韭黄和竹笋，一咬就能尝到轻脆的颗粒 ， 汁水浓郁，微甜，还带着很淡的竹子清香 。
荠菜鲜肉青团，皮Q弹，而且不粘牙，香浓艾草味与馅料的鲜咸很搭配 。
“腌笃鲜青团” ， 咸肉、笋丁居然清晰可见，且馅丰汤多，完美地继承了去年腌笃鲜月饼的经典配方 。
青团馅的品种有豆沙、绿茶、芝麻、花生、香芋、凤梨等 ， 开袋即吃，非常方便 。现在也有咸蛋黄肉松的 ， 黑芝蔴，干豆腐腊肉，荠菜肉，抹茶，冬笋肉，也有肉馅的 。
其中，豆沙馅的青团是最普遍的 。绿绿的松软的皮儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气，有一点儿黏 ， 却不粘牙齿，再加上清甜的豆沙 ， 入口即溶，简直让人停不了口 。
青团肉馅做法窍门 荠菜笋丁鲜肉青团
先准备馅料 。荠菜、笋丁洗净焯水剁碎，加入肉糜拌匀后放入盐、糖、生抽、麻油、葱花调味 。因每家口味不同，自行增减 。
准备菠菜汁材料：新鲜菠菜取叶去茎100g
菠菜叶洗净焯水(只须几秒烫熟即可)，捞出控水后放入料理机，加入100克凉开水(忘了称重，只能毛估估)，打成汁，多打几遍 ， 无须过筛，菠菜汁己非常细腻 。
准备一杯开水，大约在70克左右，须是滚烫的开水 ， 一下子倒入30克澄面里，不停搅拌，直至成半透明糊状 ， 此过程为烫面 。
把糯米粉、糖、猪油放入同一个盆，略微搅拌均匀后倒入菠菜汁，少许揉合合后放入澄面糊，揉搓成比较光滑的面团 。
如果面团不够柔软，没有足够的柔韧性，可揪一小块面团丢入小锅烧熟后捞出和入面团 ， 面团会变得柔而有韧性，揉搓后不会开裂 。
上锅烧水，水煮沸后放入青团，每个青团垫上油纸防粘，中小火10分钟后关火，趁热表面刷一层色拉油，等稍凉后用保鲜膜一个个包好 。来张定身照 。
青团不能跟什么一起吃 尽量不要和高纤维食物同食 。
虽说青团口感软糯，营养价值以及食用价值比较高，但由于青团中的主要成分是糯米粉，其中含有丰富的维生素、纤维素以及淀粉 ， 这些物质是比较难被消化的 。
【青团有肉馅的吗】要是这时候再与高纤维素食物同食，那么很容易加重自身肠胃负担 ， 导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成威胁 。
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