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1.大闸蟹里面黑色的物质可能是隔膜或者蟹胃 ， 隔膜是为蟹壳提供营养物质的组织，颜色的变化代表着虾青素的含量增减 。
【大闸蟹里面有黑色的是什么东西】2.而蟹黄正中间的黑色的物质是蟹胃 ， 饱食后黑色物质较多，食用时需注意 。
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