【葡萄酒醒酒是什么意思 葡萄酒加蛋清是为什么】
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1. 葡萄酒醒酒是什么意思我们都知道，葡萄酒以葡萄为原料 ， 在酿制时并没有去掉葡萄皮和葡萄籽，因此 ， 葡萄酒中含有较多的鞣酸和单宁物质，这些物质会影响到葡萄酒的口味 ， 而醒酒过程就是让葡萄酒充分和空气接触，通过氧气的氧化，去掉些单宁物质 ， 改善葡萄酒的口感 。
2. 葡萄酒加蛋清是为什么葡萄酒加鸡蛋清主要目的是用来过滤的 。
我们都知道葡萄酒在酿制时是将葡萄皮和葡萄籽一起使用的，加上葡萄果肉中也含有一定的纤维素，在酿制成酒之后会存在很多的杂质，也含有很多影响口感的单宁、鞣酸物质，酿酒业中都是通过静置和加胶体两种方法过滤这些杂质，加鸡蛋清就是下胶的一种方法 。
3. 葡萄酒的热量高吗葡萄酒热量不是很高 。
葡萄酒的主要热量来源是酒精，糖分和蛋白质，100g葡萄酒所提供的热量在75~120大卡，不算是是高热量的食物，主要是人体对酒精的分解会先分解成乙酸，再代谢乙酸才会释放的大量的能量，不会产生血糖升高的现象 ， 不足以引起发胖 。
4. 葡萄酒每天喝多少好葡萄酒每天喝80ml~100ml最好 。
葡萄酒中酒精含量较低，只要不过多的饮用 ， 对身体内有害处，研究表明，每天最多喝100ml葡萄酒，喝超过了就会影响身体对食物中其他营养物质的吸收，对健康不利 。
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