【花胶是什么东西 花胶】
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花胶是一种鱼肚,通常来源于石首鱼,是一种大型海鱼的鱼鳔所炼成的大块白色胶状物提 。花胶也可以理解为皮下组织,富含丰富的蛋白质、胶质,在中国传统美食中属于名贵食材,常拿来炖汤,增稠增鲜补充营养,品质高的花胶还可做成菜式 。
花胶是什么东西
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花胶不仅是筵席名菜,还富含极高的营养价值和药用价值,有滋阴、固肾的功效,可帮助人体迅速消除疲劳,做了外科手术的病人想要快速恢复伤口有很好的帮助 。
花胶常用来煲汤
花胶特别适合煲汤,因为花胶和虫草一起煲汤喝非常补益,还和银耳一起煲汤喝,花胶也可以单独炖煮,一般来说儿童和老人适合用米粥配合花胶,年轻人适合用冰糖炖花胶 。
花胶营养价值
花胶与燕窝、鱼翅同样珍贵,素有花样人参的说法,它主要是含有高级胶原蛋白、多种维生素及钙、铁、锌等多种微量元素 。花胶还含有生物大分子胶原蛋白,是人体补充合成蛋白质的原料,且易于吸收利用,在人体中以水溶液形式存在,能加速新陈代谢 。
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