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【冬菇发菜蚝豉煲猪踭 蚝豉冬菇焖猪肚】1、材料：洗净猪肚600克 ， 发好蚝豉100克，湿冬菇25克 ， 红椒1只，姜片10克，葱白10克、料酒1茶匙 ， 盐1/3茶匙，味精1/4茶匙，水淀粉1 茶匙，二汤400克，老抽1/2茶匙，胡椒粉1/6茶匙 ， 香油少许 。
2、做法：猪肚煮熟切厚片，冬菇、红椒切片，料头炝锅，下冬菇、猪肚、蚝豉爆香，再加入二汤，调味后小火烧焖至猪肚酥烂入味 ， 勾芡，撒入胡椒粉、葱段即成 。
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