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1. 过咸食物【吃什么对脑子不好 5类食物伤害大脑】 人体对食盐的生理需要极低，成人每天7克以下、儿童每天4克以下就足够了 。常吃过咸食物会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态下，从而导致记忆力下降、大脑过早老化 。
2. 含铅食物铅能取代其他矿物质铁、钙、锌在神经系统中的活动地位，因此是脑细胞的一大“杀手” 。含铅食物主要是爆米花等，“无铅松花蛋”的铅含量并不等于零，只是低于相应的国家标准，同样不宜大量食用 。
3. 含铝食物世界卫生组织指出 ， 人体每天铝的摄入量不应超过60毫克，油条中的明矾是含铝的无机物，如果一天吃50～100克油条，便会超过这个量 。
4. 含过氧脂质的食物油温在200℃以上的煎炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物 ， 如熏鱼、烧鸭、烧鹅等含有较多过氧脂质，它们会在体内积聚 ， 使某些代谢酶系统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆 。
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