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1.用料：肉泥，黄豆，胡萝卜，香干，香菇 。
2.步骤：准备好所有食材，黄豆需要提前泡发 。
3.洋葱切小方块，胡萝卜、香菇等切小碎?。?泡发好的黄豆煮熟待用 。
4.锅中加入适量食用油加热 。
5.油热后加入肉泥煸炒断生 。
6.将肉泥推到锅的一边，放入豆瓣酱和豆豉，煸炒出香味 。
7.然后将肉泥和豆瓣酱，混炒均匀 。
8.放入洋葱，蒜头和姜末，煸炒片刻出香味 。
9.放入香菇丁，胡萝卜碎和葱白碎，翻炒片刻 。
10.加入香干?。雌?。
11.第三加入黄豆翻炒均匀 。
12.加入适量清水，水没过食材即可，并调入料酒，酱油，盐和糖 。
13.大火烧开后转小火炖煮 。
【怎么炒杂酱面的杂酱】14.当汤汁还剩少部分的时候就炖的差不多了 ， 放入葱绿，翻炒均匀，再炖煮片刻即可出锅 。
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