文章插图
藕粉是一种受大众欢迎的保健食品 ， 它含有葡萄糖、淀粉、蛋白质等，还含有钙、铁、磷等一些矿物质 ， 常吃藕粉很多好处 。现在市面上的藕粉鱼龙混杂，想要吃到健康营养的藕粉，那就要擦亮双眼来选购 。那么 ， 怎么挑选藕粉呢？一起来看看！ 。
藕粉的挑选标准
1、选择大厂家、大品牌的藕粉产品 ， 例如天堂、采芝斋、万隆、德春、洪湖水乡、天荷、互润等等 。
2、优先选择食品包装各种标志清晰，食品等级为A类的产品，小包分装比散装强，营养成分保留更安全 。
3、优先选择纯藕粉 ， 如果选择其他口味，看配料表藕粉排在最前面，而且营养成分表中糖（碳水化合物）含量最低的藕粉 。
4、警惕伪无糖藕粉 ， 看食品配料表中是否有果葡糖浆、玉米糖浆等淀粉水解物，这类产品和有糖食品没什么本质区别 。
5纯藕粉含有丰富的铁质以及还原性的糖 ， 与空气接触，极易氧化 ， 使藕粉的颜色由白色转变为微红，如果颜色太深可能加入食用色素 。
6藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面有丝状纹路；而其它片状淀粉的两侧，表面是平光的 。
7、藕粉具有独特的浓郁清香气味，其它淀粉则无此清香气味 。
8、取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其它淀粉都要细腻滑爽 ， 而且爽滑如脂且无异状 。
9、取少量藕粉放入口中，触及唾液即会很快融化；而其它淀粉入口后，不仅不易融化，而且还会黏糊在一起呈团状 。
10、取少许藕粉用少量冷水调匀后，再以沸水冲调，随机熟透可食，其吸水膨胀可达五、六倍 。熟浆色泽微红，多呈琥珀色 ， 光泽晶莹；冷却放置数小时 ， 稠厚的浆会全变成稀浆 。其它淀粉均需加热调煮才能食用，而且它们的吸水膨胀性及韧性均不如藕粉 ， 色泽多呈白色或者褐色，而且不透明；冷却后，即使放置十多个小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆，中间部分仍然凝结不变 。
藕粉功效
1、清热凉血
莲藕性寒，味甘，具有清热降火的作用，可用来辅助治疗热性病症，对发热、口渴、舌红、便秘、烦躁不安、脉搏快等症有很好的辅助治疗效果，适用于高热病人，营养不良者 。
2、开胃健食
莲藕入脾胃，带有清香，还含有一定量的植物蛋白和鞣质 ， 具有很好的健脾止泻功效，能开胃健脾，增进食欲，促进消化，对胃纳不佳，食欲不振者有很好的健食开胃作用 。
【怎么挑选藕粉 藕粉怎么辨别真假】3、润肠通便
莲藕粉中含有很多的膳食纤维和黏液蛋白，在食用之后可在胃肠内大量的吸水膨胀，能湿润粪便 ， 刺激胃肠蠕动，促进排便 ， 适合于老年人、孕妇等习惯性便秘 。
4、止血散瘀
莲藕性凉，并且含有很高的单宁酸、维生素K等成分 ， 具有收缩血管的作用 ， 可用来止血化瘀，在中医上来看，莲藕粉有止血不留淤血的作用，适合于各种热病血症 。
5、补血生肌
莲藕的营养价值很高，含有较多的铁质，钙质等微量元素，同时纤维素，食物蛋白，淀粉等有机营养素的含量也很高，食用莲藕粉有益气补血的作用，增强免疫力 ， 在中医上常用来补中养神，益气力 。
推荐阅读
- 豆腐乳酱肉怎么做 腐乳豆酱蒸猪肉的做法?
- 地址码 地址码怎么申请
- 无锡买房缴纳税费如何测算 无锡买房税费怎么算
- 沈阳大东区2023购车消费券在哪领怎么领？
- 2023哈尔滨老年人大学现场报名怎么报 哈尔滨市老年大学报名
- 佝偻怎么读音
- QQ农场有必要开VIP农场吗 QQ农场VIP专属土地怎么开
- 无锡市二手房税费 无锡二手房交税怎么网上交？
- 茂名怎么确认单位给交社保？附查询办法
- 2023北京房山区公租房申请指南 北京市房山区公租房怎么申请