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现代经济发展越来越快，随着经济的发展 ， 人们的生活水平也越来越高，所能吃到的食物种类也越来越丰富 。很多人认为食物应该吃的越精细越好，其实并不然，有很多难吃的食物恰恰对身体有很多好处，常吃这些类型的食物还能延寿哦！那么哪些食物难吃却对身体健康有大大的好处呢？
粗糙的食物
有些人偏爱精细的香米和白面制品，不喜欢糙米和窝头 ， 因为它们吃着“扎嗓子” 。其实“扎嗓子”的正是宝贵的膳食纤维 ， 它能刺激肠道蠕动，帮助排 便 ， 并改变肠道微生物的种类及数目，降低致癌物生成 。膳食纤维广泛存在于口感粗糙的食物当中 ， 包括全谷类的米、麦及杂豆，如糙米、燕麦、红豆等 。为预防便秘和肠癌 ， 每日应保证摄入20—30克的膳食纤维 。建议早餐放弃传统的白米粥，改喝杂粮粥，精细白米饭改为全麦馒头 。
2、发涩的食物
单宁、植酸和草酸的存在会让食物发涩，这是因为它们会和口中的唾液蛋白结合并沉淀，使唾液失去润滑性，舌上皮组织收缩，产生涩味 。但这些物质都具有很强的抗氧化性，对预防糖尿病和高血脂有益 。比如橄榄、紫葡萄皮、苹果皮、核桃仁皮，它们都比果肉具有更强的抗氧化作用 。建议苹果和葡萄最好带皮一起吃，吃核桃仁时不要把那层褐色的皮去掉 。
3、味酸的食物
和甜橙、西瓜、香蕉相比，爱吃沙果、山楂等酸味水果的人相对要少 。其实，这类水果的酸味主要来自于柠檬酸、苹果酸等有机酸，这些天然的酸性物质能促进铁等矿物质的吸收 。如果感觉酸味食物口感不好，可以把它们做成水果羹，加少量冰糖，放入冰箱冷冻，口感会大有改善 。
4、发苦的食物
食物中的天然苦味物质也具有一定的保健作用，如柠檬和柚子当中的柚皮甙，茶里面的茶多酚，红酒里面的多酚以及巧克力里面的多酚，都是有助预防癌症和心脏病的成分 。苦瓜中的奎宁精，还能提高人体免疫力，帮助控制血糖 。所以，水果一定要搭配着吃，不能光吃甜的，还要适当吃点苦的、酸的 。吃过的柚子皮，不要扔掉，可以切成条后做成蜂蜜柚子茶 。对于苦瓜而言，将其用热水焯一下 ， 冰镇后可蘸蜂蜜食用 。
2.吃什么能抵抗衰老
1.花生
科学家在花生当中发现了一种生物活性很强的天然多酚类物质，叫做白藜芦醇，这是一种肿瘤类疾病和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂 。
科学家在花生当中发现了一种生物活性很强的天然多酚类物质
白藜芦醇，同时还被称为是最热门有效的抗衰老物质之一，所以说我们平时是可以多摄入一些白藜芦醇的 ， 不仅能帮助我们防治疾?。一鼓苋梦颐窍缘酶幽昵?。
花生还能帮助减肥 ， 营养专家们发现，优质的花生当中有一种叫做叶酸的营养素，其中含有大量的单不饱和脂肪酸 ， 能够增加热量的散发 ， 燃烧有害胆固醇，降低高血脂等 。
花生制品当中还含有多种有益的纤维素 ， 经常食用可以清除肠内垃圾，不会导致肥胖，而且还能改善我们的肌肤，人一旦恢复身体年轻健康态，就会显得特别年轻 。
2.番茄
让我们的肌肤彻底不衰老，是很难做到的，但是延缓衰老，减慢衰老的这个过程还是可以做到的 ， 保持皮肤的年轻，而且皮肤的年轻也是健康的象征 。
其实我们可以吃番茄来达到让皮肤年轻的目的，导致女人皮肤衰老的第一天敌就是阳光当中的紫外线 ， 紫外线是很难完全避免的 。
如果将一个肤质非常好的女性暴露在阳光之下，那么皮肤顷刻间就会受到破坏性的伤害，但是吃番茄就能帮助我们挽救肌肤，保证肌肤健康的 。
但是吃番茄就能帮助我们挽救肌肤
番茄的颜色鲜艳，就是因为其中含有番茄红素，其存在于各种自然成熟以及人工催熟的番茄当中 ， 在与皮肤衰老的斗争当中，小小的番茄是强大而有效的武器 。
番茄能阻止紫外线
我们都知道胶原是保持皮肤紧绷以及柔韧度的强韧纤维，紫外线的辐射可以有效的降解胶原，DNA的破坏还会导致癌症的发生 。
【哪些食物难吃却能延寿 常吃哪些食物对身体好】而番茄红素，除了能阻止紫外线的吸收之外，还能阻止胶原遭受到破坏，番茄红素还是抗氧化剂，它可以清除紫外线产生的干扰细胞功能的自由基 。
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