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1、水果沙拉（A） 材料 小番茄60克，苹果丁65克，加州葡萄30克，新鲜樱桃20克，草莓15克； 配料 酸奶50毫升； 制作 将以上水果摆在盘内，淋上酸奶即可 。
2、 特点 甜酸可口 ， 红白相映 。
3、 ●水果沙拉（B） 材料 菠萝50克，苹果50克，猕猴桃50克，香蕉50克，小西红柿8个，樱桃若干； 配料 红葡萄酒1杯 ， 白糖少许； 制作 将菠萝、苹果、猕猴桃、香蕉切成方糖大小的?。?小西红柿1分为4；加入白糖和红葡萄酒拌匀腌1个小时，同时放入冰箱；1个小时从冰箱取出，将樱桃去蒂放入，即可 。
4、 特点 爽口、消暑；红、黄、绿、白色均有 。
5、 ●水果沙拉（C） 材料 苹果1个，鸭梨1个，桔子8瓣，荔枝2个 ， 菠萝8块，樱桃2个； 配料 白糖1汤匙，白兰地酒1汤匙，碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙 。
6、 制作 将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核 ， 切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小块；菠萝切厚片 。
7、将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内，加白糖、白兰地酒拌匀，撒上碎杏仁，挤上奶油花，点缀樱桃即可 。
8、 贴士 可根据实际情况选择原料，除主料外一般均可用罐头代替，但须控干水分 。
9、 特点 香味浓郁 ， 具别国风味 。
10、 ●水果沙拉（D） 材料 苹果1个、菠萝1个、橘子2个、猕猴桃2个、圣女果10个； 配料 沙拉调料100克； 制作 将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片，苹果去皮切成丁，圣女果一分两瓣，橘子去皮 。
11、 准备一平盘 ， 将每两个橘子对放，摆放一圈，将半个圣女果放在两瓣橘子中间 ， 然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片，中间放满苹果?。蛔詈蠼忱髁霞吩谥屑浼纯?。
12、 特点 造型美观 ， 酸甜适口 。
13、 ●水果沙拉（E） 材料 香蕉2根、桔子2个、苹果1个（不宜太大）、猕猴桃2个、红樱桃20粒左右 。
14、 配料 冰激凌适量 制作 将香蕉、桔子、苹果、猕猴桃去籽、去皮，切块（大小随意）与红樱桃一起放入玻璃器皿中；取冰激凌（多少随意，但多点好吃，最好能包住水果块），搅拌均匀即可食用 。
15、 特点 色泽鲜艳，香甜爽口，做法简单 。
16、 ●水果沙拉（F） 材料 苹果丁20克、草莓10克、菠萝丁40克、梨丁25克、西瓜50克、松子仁10克； 配料 沙拉酱2匙、果味酒少许 。
17、 制作 将上列各项水果切丁混合后加入沙拉酱拌匀 。
18、将拌好的水果沙拉放入沙拉碗中，上面撒上松子仁即可 。
19、 贴士 至少需四种以上颜色的水果拼盘，要求颜色各异、形状不同 。
20、2盛器用玻璃器皿可使造型更加美观 。
21、 自制沙拉酱 配料 色拉油500克、蛋黄1个、盐少许、香料少许 。
22、 制作 用一个不锈钢盒，将水分擦干，将蛋黄放入，用打蛋器抽打起泡，加入色拉油继续抽打搅拌使油和蛋黄完全融和成粘稠状，加入盐、白糖即可 。
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