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香椿，又名香椿芽、香椿头等，香椿被称为“树上蔬菜” ， 是香椿树的嫩芽 。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴 。香椿芽中含有丰富的维生素C、磷、铁等矿物质以及优质蛋白质，而且中医还认为香椿芽味苦性寒，具有清热解毒、健胃理气的功效 。那孕妇可以吃香椿吗?相关知识介绍如下!
孕妇可以吃香椿吗?大剂量的硝酸盐和亚硝酸盐有致畸作用，特别是在胎儿四肢、大脑发育的时候，因此孕妇不能食用未过热水的香椿 ， 焯过水的香椿也不建议多吃 。
孕妇吃香椿有哪些好处?1、补充营养 。香椿中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、胡萝卜素以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高 ， 适量食用可以为孕妇补充充足的营养，对他们的健康具有好处 。
2、促进胎儿发育 。香椿属于一种营养价值比较高的蔬菜，对于孕妇来说，生活中适量食用香椿 ， 可以在一定程度上帮助促进胎儿的发育，有利于胎儿的健康 。
3、促进食欲 。香椿中含有一定的挥发油物质，具有特殊的香味，这种气味可以帮助促进人体的食欲，增强孕妇对于食物的需求，从而可以更好的为胎儿补充养分 。
孕妇一天吃多少香椿合适?建议一天吃80-100克左右即可 。
孕妇可以适量食用香椿，但对于孕妇来说，一天吃80-100克左右的香椿，用来满足自身的营养需求就可以了，并不需要吃太多，因为香椿中含有大量的维生素以及纤维素成分，过量食用反而可能会加重人体肠胃负担 。
孕妇吃香椿叶注意什么?1、清洗干净 。香椿生长的地方不定，就算市场是买来的也要注意进行浸泡清洗后食用 ， 这样能有效的祛除它表面的农药及一些其他污浊物，吃起来也更安全 。
2、炒熟或焯水 。香椿叶一定要做熟了再吃，因为香椿叶中含有比较丰富的亚硝酸盐，如果做熟后能有效的减少亚硝酸盐的含量 ， 基本上可以选择炒鸡蛋或者焯熟后凉拌豆腐等，口感都是不错的 。
3、去除香椿梗 。很多孕妇朋友喜欢将香椿叶制作成香椿饼食用，需要提醒各位在吃之前要注意将香椿叶的梗去除掉，如果不去除的话会影响它的口感，而且本身孕妇体质比较弱，搞不好会伤害牙龈 。
4、控制食用量 。孕妇是可以吃香椿叶的，但是在吃的量上要多加控制，食用过多可能会给人体带来伤害 。
【孕妇可以吃香椿吗 孕妇一天吃多少香椿合适】总结：香椿芽中含有丰富的维生素C、磷、铁等矿物质以及优质蛋白质 ， 中医还认为香椿芽味苦性寒，具有清热解毒、健胃理气的功效 。由此看来，孕妇可以吃香椿 。
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