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花椒水，由花椒浸泡而成，而花椒味辛 ， 含有丰富的芳香物质，可以刺激口腔腺，有开胃促进食欲的作用 。一些嘴巴没有味道，导致食欲不振的人群，可以在吃饭之前喝一些花椒水帮助开胃 。但有的人说花椒吃多了会正度 ， 那这是真的吗?具体知识介绍如下!
花椒吃多了会中毒吗?花椒是日常调味料的一种，本身日常都在食用 。花椒虽然有小毒，但是少量食用不会出现什么不适的情况，其中含有的含硫化合物、龙牛儿醇、甾醇、柠檬烯等，都有抑菌的作用，饮用有增强免疫的作用 。
花椒是一种性质温热的食物 ， 长期食用会影响身体的体质情况，导致体质过于燥热，一些人长期食用之后会出现上火等可能性 。除此之外 ， 花椒中的香樟素有一定的毒性，长期大量食用会损害肝脏 。
花椒属于温热性的调味品，在食用之后会起到增加体内热气的作用，并且花椒一般都和辣椒同时使用，其热性更强 ， 食用过多会导致体内热气过盛，出现内火上炎，引起口舌干燥、咽喉干涩、口腔溃疡等上火症状 。
桂皮、八角、茴香、花椒等调味品都具有一定的诱变作用，能诱变体内的基因发生一些改变，可能导致癌症的风险增加，也可直接改变遗传基因，出现后代畸形 。花椒含有香樟素，具有毒性，孕妇食用后毒素可直接通过胎盘，作用与胎儿，引起胎儿中毒;并且花椒也具有较强的滑胎作用，孕妇大量食用也可直接引起流产 。
花椒生姜水晚上能喝吗?花椒生姜水晚上没有需求的话不建议喝 。
【花椒吃多了会中毒吗 过量损害肝脏闪过诱变体内疾病】花椒和生姜都是性温的食物，晚上食用的话容易蓄积燥热之气，很容易有上火的可能，因此没有需求的话，比如说天气过于寒凉或者是着凉 ， 身体不适，鼻塞等症状，没有必要在晚上饮用花椒生姜水 。可以在早晨饮用有升阳气的作用 。
花椒不能和什么一起吃?1、不易与温热性味的食物大量食用 。花椒每次的食用量都不是很多，因此食用禁忌不多 。但是花椒性温 ， 味辛，有很重的燥热之气 ， 食用过多或者是和其他性味温热的食物一起食用过多，体内的燥热之气会增加 ， 有可能出现口舌干燥、咽喉肿胀、上火便秘、长痘等不适的情况 。
性味温热的食物有：羊肉、狗肉、淡菜、榴莲、石榴、龙眼、荔枝、桂圆、桃子、板栗等 。
注意：花椒和性温热的食物不是不能一起吃，而是要注意食用量 ， 一旦使用过多，出现了上火的情况 ， 可以食用一些性味寒凉的，如：苦瓜、凉茶、西瓜、柚子等 ， 来缓解身体不适 。
2、富含草酸的食物 。花椒中矿物质含量十分丰富，100克花椒中含有的钙元素为639克，镁元素111克 ， 还含有一定的磷元素、铁元素等、如果和含有草酸的食物一起大量食用，草酸会和钙、镁元素生成沉淀物，增加消化负担，长期大量食用沉淀物会聚集再一起 ， 严重可能会形成结晶 。
富含草酸的食物有：菠菜、苋菜、茭白、甜菜、芋杆、芋头、可可豆、巧克力、芹菜、葡萄等 。
怎么挑选花椒?1、看颜色 。一般的花椒颜色不会太亮或是太红的，一般自然生长的花椒是暗淡的，若是颜色很鲜艳或是亮的很有可能是有一些添加物 。
2、闻香味 。在挑选花椒的时候随机取一小把花椒，然后用鼻子凑上去闻一闻，看有没有花椒的独特香气，若是干燥优良的花椒是会散发出香气的，若是被水浸泡过的或是发过霉的是不会有香气的 。
3、摸花椒 。一般花椒的表面是会有很有小疙瘩的 ， 花椒中的花椒 麻素主要存在于这些小疙瘩中，所以，一般优质的花椒一般都疙瘩凸起 ， 而且疙瘩较多的，而且质量好的花椒疙瘩用手一捏就碎了 ， 不是很坚硬的 。
总结：花椒质量很轻，烹饪食物的话通常放几粒，十几粒就可以了，因此一天食用3克已经可以满足一天的菜肴的需求了，而3克花椒也不至于食用过多，导致身体不适 。
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