【空心菜炒了以后变黑的原因 空心菜炒出来为什么会发黑】
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1、炒好的空心菜会变黑，这是因为空心菜中含有大量的铁质，遇到高温后就变黑，不过这也是正常现象 。
2、炒空心菜必须要等到出锅前再放盐，这样就可以避免空心菜变黑的情况 ， 而且还能减少空心菜中营养物质的损失，这样炒出来的空心菜叶会是碧绿透亮的 。
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