【蒸馒头的是低筋面粉吗】
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1.用低筋面粉蒸的馒头极其松软、有弹性，但没有嚼劲 。
2.低筋面粉含的蛋白质量最低，没有筋性，多用以制作蛋糕类，比较适合做奶香馒头 。
3.如果爱吃有嚼劲的馒头，建议还是使用高筋面粉 。
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