【吃的小米哪里的好怎样选购】
文章插图
1.优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质 。
2.取少量待测小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明待测小米中染有黄色素 。
3.另外，也可将少量样品加水润湿，观察水的颜色变化，如有轻微的黄色，说明掺有黄色素 。
4. 优质小米闻起来具有清香味 ， 无其他异味 。
5.严重变质的小米 ， 手捻易成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味 。
6. 优质小米尝起来味佳，微甜，无任何异味 。
7.劣质小米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他不良滋味 。
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