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绿豆经常用来做汤喝和煮粥吃 ， 绿豆的营养丰富，味道好，许多人都爱吃 ， 绿豆在存放的时候，可能会生虫子，一些食材不仅我们喜欢吃，这些幼小的生物同样喜爱吃，那么绿豆长虫子了还能吃吗？怎么样处理长虫子的绿豆呢？下面为大家介绍 。
绿豆长虫了还能吃吗
【绿豆长虫子了还能吃吗 怎么样处理长虫的绿豆】绿豆长虫了还能吃 。绿豆长的虫子学名为绿豆象 ， 常寄主于菜豆、扁豆、豌豆、绿豆、赤豆等，蛀食储藏的豆粒 。这种虫子对人体没有危害作用，只要把绿豆清洗干净，还是可以吃的 。
绿豆长虫了怎么处理
(1)暴晒驱虫
绿豆长虫了可以放在阳光下进行暴晒，每30分钟翻动一次 ， 使其受热均匀，晒上3小时，绿豆虫基本就能被杀死了 。
(2)蒸煮驱虫
绿豆长虫还可以用开水浸烫或蒸煮处理 。将绿豆倒入菜篮 ， 在开水中浸泡一会儿，再提出用冷水冲洗；或者将绿豆放在蒸笼里摊匀 ， 隔水蒸煮5分钟，再取出晾干，也能有效驱虫 。
怎么防止绿豆长虫
将买来的绿豆放到冰箱冷冻层冷冻几天，以后就不会再生虫了 。也可以把绿豆灌入干净的空矿泉水瓶中，盖紧盖子，这样放很久也是不会长虫的 。
温馨小贴士
建议绿豆买回来要放在密闭性好的玻璃盒或塑料盒中保存 ， 塑料袋存放很容易生虫 。而且如果虫子太多 ， 建议扔掉，毕竟吃得舒心也是非常重要的 。
绿豆汤的功效作用
1、解毒
绿豆有解毒作用，主要是指绿豆中的一些有机类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物 ， 使之不易被胃肠道吸收，从而起到解毒的作用 。
绿豆的清热之力在皮 ， 解毒之功在内 。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂 。这样的绿豆汤色泽浑浊 ， 消暑效果较差，但清热解毒作用更强 。
2、防中暑
绿豆不仅具有解毒作用，也有很好的清热作用 ， 可以预防中暑 。绿豆与其他食品一起烹调疗效更好 。
绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用 。
注意：如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸 ， 10分钟左右即可，注意不要久煮 。
3、养脾胃
中和过食荤、辣的胃热.绿豆还有个很好的作用是“厚肠胃” 。中医上把有补益肠胃或使肠胃健实的作用称为厚肠胃，也就是说绿豆具有补益肠胃的功效 。
我们知道五脏属阴，六腑为阳，脾与胃相表里，脾属阴喜燥恶湿 ， 胃属阳喜润恶燥，一旦我们饮食不注意，过荤过辣 ， 胃就容易生热，这时性寒凉入胃经的绿豆，最能起到滋养脾胃的作用 。
4、降血脂
研究发现,绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似,植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶,使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收、并可通过促进胆固醇异化或在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径使血清胆固醇含量降低 。另外,大豆球蛋白被实验证实有降低血清胆固醇的作用,绿豆的球蛋白是否有同样的作用值得探讨 。
5、促进发育
经过现代医学研究发现 ， 绿豆汤的功效还有促进发育的作用，在绿豆中含有的营养价值非常高 ， 其中所含有的蛋白质比鸡肉还多，钙质是鸡肉的7倍，铁质是鸡肉的4.5倍 ， 磷也比鸡肉多 。这些营养物质是促进和维持机体的生命发育及各种生理机能的重要物质，因此在平时应该适量的多食用 。
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