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菠萝大家一般都食用过，其不仅营养价值高 ， 而且味道极好，很多人都喜欢吃，但是有的时候吃菠萝你会发现切开后 ， 里面有的地方发黑，这是什么原因导致的呢？为什么菠萝里面会发黑呢？如果菠萝发黑的话，把发黑的地方去掉 ， 其他地方还能吃吗？
菠萝里面发黑能吃吗
菠萝里面发黑不能吃了 。如果菠萝里面出现大片的黑心情况，说明菠萝已经变质了，这可能是由于菠萝储存时间太久而导致，另外菠萝外围没有变质的的果肉最好也不要吃，以免影响自身健康 。
菠萝里面发黑原理
菠萝变质而引起的发黑 ， 其实是得了菠萝黑腐病 。黑腐病是水果常见的疾?。闯墒旎虺墒斓墓稻墒芎?。受害时一般果实内部会呈暗褐色，内部组织会变软，渐渐由内而外发黑，后期会大量渗出液体 。
怎样挑选菠萝
1 ， 看外表：外表呈淡黄色或亮黄色成熟度较好，芽眼的数量要少 。
2，看果肉：果肉厚实而果芯细小的菠萝为优质品，质量较差的菠萝内部空隙较大，果肉薄而果芯粗大 。
3，捏一捏：菠萝外表要软硬合适，具有一定的弹性较好 。太硬或者过软都不太好 ， 如果有汁液溢出说明变质，请不要食用 。
4，闻一闻，通过香气的浓度可以判断菠萝的生熟程度，香气浓的是成熟较好的，淡一点的较生涩 。
怎样储存菠萝
【菠萝里面黑了能吃吗 菠萝里面发黑怎么回事】1，对于没有开皮的菠萝可以选择在常温、阴凉处保存即可，不要放冰箱也不要用袋子封死 。
2，对于已经打开的菠萝可以用保鲜膜封住，放入冰箱保鲜，2天内食用较好，如果用盐水泡过的菠萝一天内吃完较佳 。
注意事项
1，菠萝含有较多的草酸成分，食多了对肠胃有很大损伤，建议控制好量 。
2 ， 菠萝的酸味有一定的凉身作用 ， 患有低血压、内脏下垂的朋友建议少食 。
3，吃菠萝前最好用盐水泡一下，菠萝中含有刺激作用的苷类物质和菠萝蛋白酶，它们会分解体内的蛋白质 ， 对口腔和皮肤有些许刺激作用 。
4，菠萝不宜喝鸡蛋一起食用，菠萝中的果酸会和鸡蛋中的蛋白质结合，形成不易消化的物质，另外菠萝和白萝卜、牛奶也不宜一起食用，易造成身体不适 。
菠萝营养分析
1. 菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块 ， 改善局部的血液循环，消除炎症和水肿;
2. 菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益;
3. 菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用 。
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