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小米是一种非常健康的食品 , 它可以单独的焖饭或者做成粥饮 。小米的营养价值是非常丰富的 , 其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低,口味甚是清点,含有淡淡的清香味,制作起来也非常的简单,而且还能健胃消食,下面我们一起来看看小米粥的功效和作用吧 。那么小米粥有哪些功效和作用?小米粥的食用禁忌是什么?
小米粥功效作用
1、防止消化不良
长期患有脾胃方面病症的人,经常喝小米粥可调理各种不同原因所导致的肠胃病症 。
2、减少细菌滋生
多吃小米能够减少口中细菌滋生 , 去除口臭 。
3、祛斑美容
小米有减轻皱纹、祛除色斑、减少色素沉着的功效 。
4、养心安神
小米中富含色氨酸,这种物质有调节睡眠的功效 。经常失眠的中老年人可以在睡前适量喝一些小米粥,有助眠作用 。
5、补肾
五谷都具有养精气、补肾气的作用,而在五谷中,小米的补肾功效最强 。
小米粥的制作方法
主料:小米面1000克,麻酱250克,芝麻仁10克,香油,精盐,碱面,姜粉各适量 。
做法:将芝麻仁去杂,用水冲洗净,沥干水分,入锅炒焦黄色 , 擀碎,加入精盐拌和在一起 。
锅置火上,放入适量清水、姜粉,烧开后将小米面和成稀糊倒入锅内,放入一点碱面,略加搅拌,开锅后盛入碗内 。
将麻酱和香油调匀,用小勺淋入碗内 , 再撒入芝麻盐,即可食用 。
小米粥食用禁忌
1.三餐不能总喝小米粥
这个错误老人常犯 。适当喝小米粥确实有益,但不可顿顿喝 。小米粥属于流食,在营养上与同体积的米饭比要差 。
且小米粥“不顶饱”,吃时觉得饱了,但很快又饿了 。长此以往 , 老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良 。
所以喝小米粥也要注意均衡营养 。将小米粥煮得稠一些,配个肉菜,或在两餐之间吃 些点心等,都能补充能量 。
2.冰小米粥并不可取
冰小米粥是夏天的热卖食品,但它不适合体质寒凉、虚弱的老年人以及孩子 。冰小米粥喝多了不仅会使人体的汗毛孔闭塞 , 导致代谢废物不易排泄,还有可能影响肠胃功能 。
3.糖尿病人喝小米粥要适量
糖尿病患者一般更容易饿,而且小米粥具有消化快的特点,所以很容易让人吃了很快又想吃;小米粥本身在短期内还容易被身体所吸收,导致血糖迅速升高,或者波动过大 。
【小米粥有哪些功效和作用 小米粥的食用禁忌是什么】糖尿病患者要适量喝小米粥,每次一小碗即可 。
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