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1、中和酸碱：凉薯是属于碱性的食物，人体的酸碱度是需要达到平衡的，若是酸碱度不平衡 ， 还会危及到身体的健康 ， 碱性食物可以中和体内的酸度 。
2、预防便秘：凉薯中的食物纤维是非常丰富的，这种物质可以促进肠胃的蠕动速度，从而加快食物的消化，有效预防了便秘 。
3、降低胆固醇：凉薯中富含胶原及粘液多醣类物质 ， 这些物质对于血管来说 ， 是非常好的，可以保持血管的弹性，还能保持体内胆固醇不会多余，降低体内的胆固醇 。
4、增强免疫力：凉薯中的维生素C含量是非常高的，而且被人体吸收后，不容易流失，从而促使了身体的免疫力，抵抗了疾病的发生 。
【凉薯的营养价值及功效 凉薯有什么营养】5、美容养颜：凉薯中的维生素很丰富，这些物质可以促进皮肤的弹性，从而延缓皮肤的衰竭，美容养颜的功效十分有效 。
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