文章插图
1、准备五花肉两斤，花椒20克，盐100克，白酒适量 。
2、炒花椒盐 。擦净锅中水分，花椒和盐放入锅中，用小火不停翻炒 ， 直到花椒变成棕黄色 。关火，将花椒盐盛出待用 。
3、腌肉 。将炒好的花椒盐趁热均匀的抹在五花肉上，反复多抹几次，特别是肉皮部分，让肉将盐分充分吸收 。
4、加白酒 。腌好的腊肉，淋上适量白酒 ， 上下翻转一下，让肉上下都和酒接触到 。
5、静置腌制 。将抹好盐和酒的肉 ， 装大盆或者密封盒中，加盖腌置三天 ， 如果腌的肉够多，记得每天翻一下面，把上下的肉位置调换一下，让肉腌制均匀入味 。
【湖北腊肉的腌制方法 湖北腊肉的腌制方法和配料】6、晾晒风干 。腌了3天的肉取出，用刀扎一个眼，栓上绳子 ， 悬挂在阳台或者空旷通风处 ， 晾晒风干，风干的时间大概是一周左右 ， 风干到肉还保留一定弹性和水分即可 。
推荐阅读
- 筑的拼音和组词
- 鱼的腌制方法和时间 鱼的腌制方法
- 悲哀的意思 何其悲哀的意思
- 蒜蓉西兰花的做法? 蒜蓉西兰花的做法视频
- 这个PVZ的修改器怎么使用 pvz 修改器
- lipton lipton是哪个国家的品牌
- 正宗的韩式炸鸡的做法? 今天教你们做非常好吃的韩式炸鸡
- 百花齐放才是春 百花齐放才是春的原诗
- 严寒酷暑是描写什么季节的景象
- 怎么喝酒尽兴不伤身？喝酒不伤身的小技巧